ธธดา ร้านอาหารไทยที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูประจำบ้าน

กลายเป็นอีกพิกัดใหม่บนถนนอรุณอมรินทร์ที่คนรักอาหารไทยไม่ควรพลาด เพราะที่ร้าน ธธดานี้มาพร้อมคอนเซปต์อาหารไทย-ทะเล ที่คัดเลือกแต่วัตถุดิบจากท้องทะเลชั้นดีมาเสิร์ฟ และยังมีอาหารไทยที่นำสูตรประจำบ้านมาสร้างสรรค์ส่งต่อรสชาติสไตล์บ้าน ๆ แต่ไม่ธรรมดาให้เราได้ลิ้มลอง ทุกมุมของร้านธธดานั้นขาวสะอาด ด้วยความตั้งใจให้เป็นร้านอาหารของครอบครัว

ที่มองไปทางไหนก็สบายตาและมั่นใจว่าตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ ไปจนถึงอาหารแต่ละจานจะปลอดภัยไร้สารเจือปนแน่นอน ถ้าเป็นอาหารไทยแล้ว เราอาจจะคุ้นเคยกับอาหารข้าวราดแกงที่ทำขายเป็นหม้อใหญ่ ๆ แต่ที่ร้านธธดาจะแตกต่างออกไปเพราะได้แรงบันดาลใจมาจากอิซากายะของญี่ปุ่น ซึ่งเน้นการทำอาหารแบบชามต่อชาม ดังนั้นอาหารที่นี่ก็ได้ปรุงที่ละชามเช่นกัน ถ้ามีรสชาติที่โปรดปรานหรืออยากได้แบบเผ็ดน้อยหรือเผ็ดมากก็สามารถบอกเชฟได้ตามที่ต้องการ เริ่มต้นด้วยเมนู น้ำพริกไข่ปู ที่ผสมผสานระหว่างไข่ปูเนื้อแน่นเต็มถ้วย คลุกเคล้าเข้ากับพริก กระเทียม รากผักชี บีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยว และใส่น้ำตาลมะพร้าวเข้าไปเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม รับประทานพร้อมผักสดนานาชนิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้วอย่างดี ต่อด้วย ขนมจีนน้ำยาปู สูตรส่งตรงจากนครศรีธรรมราชที่ให้รสชาติจัดจ้าน คนรับประทานเผ็ดจะต้องถูกใจแน่นอน ความพิเศษนั้นนอกจากจะมาพร้อมเนื้อปูแบบจัดเต็มแล้ว ยังมีเครื่องเคียงเป็นผักดองที่ประกอบไปด้วยผักบุ้งแดง หอมแดง กระเทียม และแตงกวา ถึงจะไม่คุ้นหน้าคุ้นตาเท่าไรแต่เข้าปากแล้วก็พบว่ารสชาตินั้นเข้ากันดีอย่างน่าเหลือเชื่อ ไข่พะโล้เนื้อวากิว เป็นเมนูถัดมาที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เพราะโดดเด่นตั้งแต่การต้มด้วยเครื่องยาจีน มาพร้อมไข่ที่ผ่านการต้มทั้งวันจนไข่ขาวนั้นมีสัมผัสกรอบเบา ๆ ตามสูตรพะโล้ดั้งเดิม แถมยังเสริมด้วยเนื้อวากิวส่วนอก (หรือที่เรียกกันว่าเสือร้องไห้) ตุ๋นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเต็มจนนุ่มรับประทานง่าย เมนูสุดท้ายที่ห้ามพลาดเช่นกันคือ แกงรัญจวน แกงโบราณภาคกลางที่ผสมผสานไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ หอม พริก ผสมผสานกับกลิ่นกะปิอย่างลงตัว และยังมีกระดูกหมูตุ๋นจนเปื่อยยุ่ย เหมาะจะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ สักจาน

Scroll to Top